Cei mai renumiți 40 de maeștri patiseri și ciocolatieri din Belgia s-au reunit miercuri în capitala acestei țări pentru a prezenta produse din ciocolată artizanală, realizate sub forma unor opere de artă comestibile și cu tematică specifică ouălor de Paște, informează Reuters.
”Bel Oeuf” este o inițiativă a ciocolatierului belgian Marc Ducobu, în colaborare cu Carlo Ferrigno, managerul Hotelului Amigo, un hotel de lux situat în apropiere de Primăria din Bruxelles, în istorica piață cu arhitectură gotică Grand-Place.
Foto: (c) Yves Herman / REUTERS
Tema celei de-a patra ediții anuale a acestui eveniment este ”distracția în mișcare”, cu sculpturi în formă de rachete, trăsuri și baloane cu aer cald, unele dintre acestea necesitând până la 25 de ore de muncă pentru a fi finisate și având nevoie de până la 18 kilograme de ciocolată.
”Ciocolata este, într-un fel, un material cu care poți să sculptezi”, a declarat Michael Lewis-Anderson, un patiser belgo-britanic care a preparat tortul de aniversare a nunții regelui belgian Philippe.
Foto: (c) Yves Herman / REUTERS
”Dintr-o dată, toți acești producători de ciocolată devin artiști. Și asta este minunat”, a adăugat el după ce și-a aranjat propria creație, ”Uovo in Carrozza: The Coached Egg”, care îl înfățișează pe Humpty Dumpty într-o trăsură așezată pe o tablă de șah inspirată din ”Alice în Țara Minunilor”.
”Și poți mânca toate acestea”, a adăugat el.
Belgia, o țară cu o populație de aproape 12 milioane de locuitori, este renumită în întreaga lume pentru produsele sale culinare, precum vafele, berea și, bineînțeles, ciocolata.
Foto: (c) Yves Herman / REUTERS
Expoziția va fi deschisă pentru public de joi până pe 8 aprilie, iar încasările din bilete și din vânzările de produse vor fi donate în beneficiul Televie, o organizație belgiană de cercetări medicale în domeniul cancerului.
Fiecare operă de artă comestibilă este scoasă la vânzare cu prețul de 900 de euro, iar piesa centrală a expoziției, ”The First Movement”, o compoziție a celebrului patiser Christophe Morel, va fi scoasă la licitație cu prețul de pornire de 1.500 de euro.
Foto: (c) Yves Herman / REUTERS
Pierre Marcolini, un patiser și ciocolatier premiat, consideră că evenimentul reprezintă o șansă pentru artizanii belgieni de a-și face cunoscută munca și de a-și demonstra creativitatea.
Foto: (c) Yves Herman / REUTERS
”Cred că oamenii trebuie să meargă mai departe de ideea că ciocolata – sau ciocolata belgiană – înseamnă doar praline. Ea poate fi și altceva, poate fi chiar și o operă de artă”, a adăugat Pierre Marcolini.
