Grapefruitul este cunoscut încă din anii ’80 pentru faptul că interferează cu metabolizarea unei game largi de medicamente, precum cele antihipertensive și antivirale. Prin inhibarea enzimei citocrom P450 3A4, fructul crește nivelul substanței active în sânge, ceea ce poate duce la efecte secundare severe.
De asemenea, merișoarele au fost suspectate că amplifică efectul anticoagulantului warfarină, însă studiile clinice nu au confirmat pe deplin această interacțiune.
La polul opus sunt legumele cu frunze verzi, bogate în vitamina K, care pot diminua eficiența warfarinei, motiv pentru care pacienții trebuie să mențină o dietă constantă.
Produsele lactate și cerealele integrale pot reduce absorbția unor antibiotice, motiv pentru care se recomandă evitarea lor cu câteva ore înainte și după tratament.
Deși multe interacțiuni pot fi periculoase, cercetătorii explorează și partea pozitivă. Unele studii sugerează că o dietă controlată ar putea crește eficiența tratamentelor oncologice.
Experimente realizate pe șoareci, dar și primele încercări clinice, au arătat că o dietă ketogenică poate spori efectul anumitor medicamente împotriva cancerului.
Organismul uman este un sistem complex, în care alimentele, enzimele și medicamentele interacționează simultan. Specialiștii încearcă acum să creeze baze de date cu milioane de interacțiuni dintre aliment și medicament, pentru ca medicii să poată oferi recomandări personalizate pacienților.
