Cercetarea, publicată recent în revista Free Radical Biology and Medicine, a analizat efectele consumului de suc bogat în nitrați alimentari asupra a 39 de adulți tineri și 36 de adulți cu vârste între 60 și 70 de ani, relatează publicația Surrey Live.
Rezultatele au arătat că, la persoanele în vârstă, consumul de suc de sfeclă roșie timp de două săptămâni a dus la o scădere semnificativă a bacteriilor dăunătoare și la o creștere a bacteriilor benefice în cavitatea orală, în paralel cu o reducere a tensiunii arteriale.
Sucul de sfeclă roșie conține, pe lângă nitrați, substanțe fitochimice precum betacianine, polifenoli și flavonoide, care pot susține aceste efecte benefice.
Pe lângă sfecla roșie, nitrații naturali se regăsesc și în legumele cu frunze verzi, precum varza, oferind astfel alternative pentru menținerea sănătății cardiovasculare.
