Dacă îți plac castraveții murați, dar nu ai răbdare să aștepți zile întregi până sunt gata, există o soluție care îți salvează pofta și timpul: castraveții sărați în pungă. În doar 15 minute poți avea pe masă un aperitiv crocant, aromat și perfect pentru orice masă de vară.
1. Castraveți puțin sărați în pungă – metoda clasică, 1 oră
Ingrediente: 1 kg castraveți proaspeți, 4–5 căței usturoi, 1 linguriță sare, 1 lingură zahăr, 2 linguri oțet de mere, 3 linguri ulei vegetal, un buchet mărar.
Cum se fac: Taie capetele castraveților și secționează-i în patru pe lungime. Pune totul într-o pungă, adaugă usturoiul, mărarul, sarea, zahărul, oțetul și uleiul. Agită bine și lasă la frigider o oră.
2. Castraveți „bătuți” – crocanți, aromați și gata în 30 de minute
Ingrediente: 1 kg castraveți, 4 linguri sos de soia, 2 linguri ulei vegetal, 1 lingură oțet de mere, 1–2 căței usturoi, 2 lingurițe susan, 1 linguriță ulei de susan (opțional).
Cum se fac: Taie castraveții pe lungime și bate-i ușor cu sucitorul, doar cât să crape ușor. Taie în diagonală, pune în pungă cu restul ingredientelor, agită și lasă 30 de minute la rece.
3. Castraveți murați în timp record – 15 minute!
Ingrediente: 1 kg castraveți mici, 1 buchet mărar, 1 linguriță sare, ½ linguriță piper negru măcinat, 3–4 căței usturoi.
Cum se fac: Taie castraveții în patru pe lungime, pune-i într-o pungă cu usturoiul pisat, mărarul tocat, sarea și piperul. Agită bine, lasă la frigider 15 minute și… gata!
Sfat bonus: Dacă vrei un gust mai intens, adaugă boabe de muștar, coriandru sau ardei iute.
