Dacă sunteți pe TikTok, veți fi văzut acest baton, care combină aromele de ciocolată, fistic și tahini cu patiserie filo și este inspirat de desertul arab Knafeh.
Originalul, numit Can’t Get Knafeh of It, de FIX Chocolatier, a fost vândut exclusiv în Emiratele Arabe Unite din 2022. Acesta a devenit atât de popular pe rețelele de socializare încât este pus în vânzare doar două ore pe zi și adesea se epuizează în câteva minute.
Dar acum imitațiile, cunoscute sub porecla „ciocolata Dubai”, au ajuns în supermarketurile din Regatul Unit, inclusiv la Waitrose, Lidl și Morrisons, unele supermarketuri limitând numărul de tablete pe care clienții au voie să le cumpere.
Yezen Alani, care deține FIX împreună cu soția sa, Sarah Hamouda, a declarat pentru BBC că atenția globală acordată ciocolatei Dubai este „măgulitoare și umilitoare”.
Soțul și soția Yezen Alani și Sarah Hamouda și-au creat împreună afacerea cu ciocolată
Tableta de ciocolată FIX a fost imaginată pentru prima dată de Hamouda în 2021, care tânjea după arome în timp ce era însărcinată. Alani și Hamouda au început să dezvolte barul un an mai târziu, conducând afacerea în paralel cu joburile lor corporative.
„Sarah și cu mine am fost crescute în Marea Britanie și ne-am mutat în Dubai acum 10 ani, așa că avem rădăcini occidentale și arabe. Am vrut să creăm arome care să fie inspirate de acestea”, spune Alani.
O parte din farmecul ciocolatei este exclusivitatea sa – o puteți comanda doar folosind o aplicație de livrare a alimentelor, mai degrabă decât să intrați într-un magazin sau să o luați de la supermarket.
Ciocolata costă în jur de 15 lire sterline pe baton și poate fi cumpărată doar în anumite ore ale zilei, pentru a se asigura că firma își poate îndeplini toate comenzile.
Am văzut, de asemenea, batoane similare vândute în multe magazine din regiune, denumite „ciocolata Dubai” și împodobite cu imagini cu fistic și patiserie filo.
Alani spune că batoanele „copiate” sunt „foarte frustrante pentru că oamenii încearcă imitații, ceea ce dăunează mărcii noastre”.
Kanefah este un desert popular din Orientul Mijlociu, care se prepară cu produse de patiserie mărunțite, umplutură de brânză dulce și fistic
Unul dintre motivele creșterii popularității barului a fost social media – un videoclip viral realizat de utilizatorul TikTok Maria Vehera în 2023 fiind citat drept unul dintre principalele motive pentru creșterea notorietății acestuia.
Videoclipul o arată pe Vehera încercând pentru prima dată batonul Knafeh – alături de alte câteva produse ale aceluiași ciocolatier – și a fost apreciat de aproape șapte milioane de ori.
Felul în care arată batonul este făcut pentru social media – de la atractivele pete portocalii și verzi de deasupra ciocolatei netede cu lapte până la sunetul crocant pe care îl face atunci când rupi o bucată.
Combinația dintre ciocolată și fistic nu este nouă, însă elementul care iese cu adevărat în evidență este natura crocantă a umpluturii, patiseria filo adăugând textură și grosime tabletei.
Ciocolata Dubai conține fistic, tahini și umplutură de patiserie, care este învelită în ciocolată cu lapte
Deoarece batonul Can’t Get Knafeh of It este disponibil doar într-o singură țară, alte mărci au început să vândă versiunile lor în Regatul Unit, inclusiv producătorul elvețian de ciocolată Lindt, a cărui ciocolată Dubai este vândută pentru 10 lire sterline în supermarketuri.
De când are în stoc acest baton, Waitrose spune că a trebuit să introducă o limită de două batoane pentru clienți pentru a regla nivelul stocurilor.
O altă versiune a fost vândută și de Home Bargains, în timp ce supermarketul Lidl are propria sa versiune la prețul de 4,99 lire sterline și, de asemenea, limitează numărul de achiziții.
Un influencer a documentat modul în care bara a fost ținută în spatele caselor de marcat din acest motiv.
După ce am încercat batonul Lindt și alte câteva versiuni vândute în magazinele de la colț, există un contrast destul de mare.
Ciocolata FIX este prezentată ca un „baton de desert” și trebuie păstrată în frigider, având o dată de expirare scurtă, ca multe produse lactate.
Acesta nu este cazul celorlalte produse, care au fost concepute pentru a avea un termen de valabilitate mai lung.
De asemenea, se poate observa diferența de gust și textură – batonul original are o lățime aproape dublă față de batonul Lindt, care se aliniază mai mult la dimensiunea și forma unui baton de ciocolată standard.
Când Alani și Hamouda au început, au angajat o singură persoană pentru a îndeplini aproximativ șase până la șapte comenzi pe zi.
Dar de când popularitatea lor a crescut, în special datorită TikTok, afacerea lor are acum 20 de angajați, care îndeplinesc 500 de comenzi pe zi.
Un mare subiect de discuție a fost prețul produsului, care este de 15 lire sterline pe baton.
„Totul este realizat manual, fiecare design este făcut de mână”, spune Alani.
„Folosim ingrediente de calitate superioară, iar procesul nu seamănă cu cel de fabricare a unui baton Cadbury: coacerea, modelarea ciocolatei în funcție de design și umplutura în sine, chiar și fisticul este cules și prelucrat manual”.
Vorbind pentru Arabian Business anul trecut, Hamouda a spus: „Mama mea obișnuia să facă Knafeh, iar asta este ceva ce am vrut să captez în felul meu.
„Knafeh a fost prima aromă pe care am perfecționat-o. Crocantul, fisticul, a trebuit să fie perfect”, a adăugat ea.
În ciuda succesului produsului, Alani spune că „a fost o călătorie grea”, deoarece cei doi au lucrat împreună cu normă întreagă, crescându-și în același timp cei doi copii.
„Au fost momente în care am vrut să renunțăm, dar ne-am spus „vom continua atâta timp cât vom putea plăti chiria”, iar acum nu mai avem niciun regret pentru că am reușit”.
