În timpul unei vizite recente la un restaurant din Capitală, Piedone a descoperit o situație care l-a indignat profund. Deși s-a remarcat prin controalele stricte și prin accentul pus pe igienă și siguranță alimentară, se pare că unele unități de alimentație publică nu respectă în continuare regulile de bază. Iar momentul în care a cerut detalii despre uleiul folosit în bucătărie a scos la iveală o replică total neașteptată.
Ca în multe alte controale, și de această dată problema a fost uleiul de prăjit. În ciuda avertismentelor repetate despre importanța calității uleiului și a înlocuirii lui la timp, unele localuri ignoră complet aceste recomandări. În restaurantul respectiv, Piedone a constatat din nou că uleiul era într-o stare necorespunzătoare, dar ceea ce l-a șocat mai mult a fost discuția avută cu una dintre angajate.
În timpul inspecției, el a întrebat-o direct pe bucătăreasa prezentă ce anume se prăjește în acel ulei. Răspunsul? „Nu știu”. De aici, conversația a degenerat, iar reacția lui Piedone a fost una de profundă nemulțumire:
„Piedone: Ce prăjiți aici?
Bucătăreasă: Nu știu
Piedone: A, el prăjește? El e bucătarul?
Bucătăreasă: Nu, el e ajutorul.
Piedone: Păi și el prăjește aici? Dacă dumneavoastră nu știți… ce îi dați să prăjească? De când spunem noi de ulei, de când spunem de toate nenorocirile astea cu uleiul. Oare nu ați înțeles lucrul acesta nici acum? Uitați-vă puțin! Ăsta e motorină, nu mai e… Fraților, cu uleiul ăsta nu vă învățați minte. E motorină, ce să mai…”
Problema folosirii excesive sau improprii a uleiului, care nu este schimbat la timp, este un subiect recurent în intervențiile lui Piedone. Deși acesta avertizează constant asupra pericolelor, realitatea de la fața locului contrazice deseori aceste eforturi.
În afara neregulilor legate de ulei, echipa de control a ANPC a descoperit și alte deficiențe majore în restaurantul inspectat. În urma verificărilor, unitatea a primit patru amenzi în valoare totală de 25.000 de lei și activitatea i-a fost suspendată temporar până la remedierea problemelor. Totodată, inspectorii au retras de la consum 7,36 kilograme de produse alimentare și materii prime, în valoare de 361 de lei.
