Cu peste 95% apă, puține calorii și o concentrație ridicată de nutrienți esențiali, sucul de roșii ne oferă hidratare și remineralizare, elemente optime pe timpul verii.
Medicul nutriționist Mihaela Bilic subliniază că sucul de roșii este bogat în potasiu, vitamina C și licopen. Acesta este un antioxidant puternic, cu efecte anticancerigene și de protecție împotriva îmbătrânirii și bolilor cardiovasculare.
Un pahar de suc de roșii asigură aproape întreaga doză zilnică de vitamina C și 22% din necesarul de vitamina A. De asemenea, sucul este o sursă importantă de magneziu și potasiu, minerale esențiale pentru funcționarea inimii.
Spre deosebire de sucurile de fructe, sucul de roșii nu conține fructoză, nu îngrașă și are o valoare calorică scăzută, mai exact sub 30 kcal/100g. În plus, crește absorbția fierului din carne și vegetale, mai ales când este gătit în vase metalice.
