Consiliul Județean (CJ) Dolj a lansat, miercuri, proiectul cultural multianual ‘Cultura țestului în Oltenia’, prin care urmărește recunoașterea și protejarea tehnicilor tradiționale de realizare și utilizare a țestului de copt pâine, primul obiectiv fiind înscrierea acestora în Registrul Național al Patrimoniului Cultural Imaterial, ca etapă premergătoare unei candidaturi la UNESCO.
Proiectul este implementat de Centrul Județean de Cultură și Artă Dolj și Muzeul Olteniei Craiova și presupune atât cercetarea și întocmirea documentației științifice necesare, cât și desfășurarea unui amplu program de educare, promovare și revitalizare a tradițiilor legate de țest și de gastronomia specifică regiunii. Parteneri în cadrul inițiativei sunt Liceul de Industrie Alimentară Craiova și Asociația ‘Curaj Înainte’.
Președintele Consiliului Județean Dolj, Cosmin Vasile, a declarat că proiectul continuă strategia administrației județene de promovare a patrimoniului cultural local la nivel internațional, amintind de înscrierea în patrimoniul UNESCO a ceramicii de Horezu, a ritualului Călușului și a artei coaserii cămășii cu altiță, precum și de demersurile privind includerea culelor oltenești în patrimoniul mondial.
Potrivit lui Cosmin Vasile, pâinea coaptă în țest și tradițiile asociate reprezintă un reper identitar care trebuie transmis generațiilor viitoare.
‘Astăzi, una dintre cele mai vechi metode de preparare a pâinii în gospodăriile din Oltenia își începe drumul spre galeria în care deja se regăsesc ceramica de Horezu, ritualul Călușului, păstrat viu prin grija colegilor de la CJCA Dolj, sau arta realizării iei românești, înscrisă în patrimoniul UNESCO și prin eforturile specialiștilor de la Muzeul Olteniei. Mai mult, am deschis o relație de colaborare cu Ministerul Culturii și Institutul Național al Patrimoniului, în susținerea demersurilor de introducere a culelor oltenești în Patrimoniul Mondial UNESCO, după ce le-am restaurat și repus în valoare pe cele din comunele Brabova și Cernătești, cu ajutorul fondurilor europene. Tot ca parte a eforturilor de a promova aceste monumente istorice de interes național, am conturat în jurul lor manifestări artistice care atrag un public larg, evenimente precum Festivalul de Muzică Tradițională Brabova și un festival de film, la Cernătești’, a spus președintele CJ Dolj.
La conferința de lansare de miercuri au mai participat, între alții, președinta Comisiei Naționale pentru Salvgardarea Patrimoniului Cultural Imaterial și expert UNESCO Ioana Baskerville, reprezentanți ai instituțiilor culturale implicate și ai Asociației ‘Curaj Înainte’.
În prezent, o echipă formată din muzeografi, cercetători și etnografi desfășoară cercetări de teren în mai multe localități din Dolj și din celelalte județe ale Olteniei, unde meșteșugul realizării țestului este încă păstrat.
Documentarea include interviuri, filme documentare și colectarea informațiilor istorice necesare dosarului de înscriere în Registrul Național al Patrimoniului Cultural Imaterial.
În paralel, proiectul va cuprinde demonstrații culinare, ateliere, școli de vară, conferințe, concursuri și expoziții itinerante, acțiuni menite să promoveze cultura țestului și să susțină, pe termen lung, candidatura României pentru înscrierea acestui element în Lista reprezentativă a patrimoniului cultural imaterial al umanității UNESCO.
