Cercetările recente, publicate de Weill Cornell Medicine din New York, sugerează că acidul linoleic, o grăsime comună în aceste uleiuri, poate stimula creșterea celulelor canceroase atunci când este expus la temperaturi ridicate în timpul gătitului. Studiul s-a concentrat pe cancerul de sân triplu negativ, cea mai agresivă formă a bolii, pentru care opțiunile de tratament sunt limitate.
Experimentul a arătat că șoarecii hrăniți cu o dietă bogată în acid linoleic au dezvoltat tumori semnificativ mai mari decât cei din grupul de control. De asemenea, cercetătorii au identificat niveluri ridicate de acid linoleic în sângele pacientelor diagnosticate cu acest tip de cancer.
„Acum știm că acidul linoleic alimentează creșterea celulelor canceroase într-un mod foarte specific”, a explicat dr. John Blenis, autorul principal al studiului, potrivit Daily Mail.
Profesorul Stebbing a recomandat „moderație” în consumul de uleiuri de semințe, mai ales pentru persoanele care se află în grupele de risc. Acesta a subliniat că alte uleiuri, precum cel de măsline, conțin cantități mult mai mici de acid linoleic.
Totuși, expertul atrage atenția că „rezultatele, deși semnificative, trebuie interpretate cu prudență pentru a evita alarmarea nejustificată a publicului”.
Cercetarea vine în contextul altor studii care sugerează posibile efecte nocive ale uleiurilor de semințe asupra sănătății. Un studiu american din decembrie a arătat că bărbații cu cancer de prostată în stadiu incipient care au redus consumul de uleiuri vegetale au prezentat o progresie mai lentă a bolii.
Un alt studiu a indicat o posibilă legătură între aceste grăsimi și inflamația care poate favoriza cancerul de colon.
Conform statisticilor din Marea Britanie, aproximativ 23% din cazurile de cancer de sân pot fi prevenite, obezitatea și consumul excesiv de alcool fiind printre cei mai importanți factori de risc.
