Zeci de producători locali din județul Vaslui s-au adunat, duminică, la Negrești, la prima ediție a Zilei produselor agroalimentare – un târg de toamnă organizat de autoritățile locale.
Astfel, spațiul de lângă Piața Agroalimentară din Negrești a devenit loc de întâlnire pentru cei mai harnici producători și pentru gospodarii care în această perioadă pregătesc cămările pentru iarnă. Cumpărătorii au putut găsi fructe și legume proaspete, conserve de tot felul, de la zacuscă, dulceață și compoturi până la preparate mai speciale, miere de albine, struguri, vin și must, carne și brânzeturi.
Inițiativa organizării acestui târg a venit din dorința de a aduce în fața cumpărătorilor produse locale naturale într-o perioadă în care piața este invadată de mărfuri de calitate îndoielnică.
‘Împreună susținem producătorii locali și păstrăm tradițiile noastre. Este atât de plăcut să vedem oamenii strânși laolaltă. Pe de o parte sunt cei care au trudit pentru aceste bunătăți cu care se prezintă în fața cumpărătorilor și pe de altă parte avem oamenii care se pot bucura de produse de calitate, care păstrează gustul autentic al produselor românești naturale și pline de savoare’, a precizat pentru AGERPRES Adriana Sardariu, unul dintre inițiatorii proiectului.
Odată cu prima ediție a târgului la Negrești, primarul orașului, Petru Cristinel Rusu, a vrut să readucă în atenția cetățenilor o tradiție veche a locurilor, mai ales că un astfel de eveniment este mereu prilej de sărbătoare pentru membrii comunității, un moment în care oamenii se strâng împreună pentru a se bucura de roadele toamnei.
‘Orașul Negrești are în istoria lui deja o tradiție a producătorilor locali, de altfel așa s-a și format comunitatea noastră. Fiind într-un triunghi imaginar între Roman, Iași și Vaslui, producătorii din zonă se adunau aici și așa s-a format orașul nostru. Ideea a venit anul trecut, pe 1 decembrie, când am lansat primul volum din monografia a orașului Negrești. Acolo am văzut că exista această tradiție ca la încheierea perioadei de toamnă oamenii să se adune, să socializeze, să se bucure de roadele acestui anotimp și ne-am gândit că ar fi frumos să reluăm această tradiție în preajma pieței agroalimentare din Negrești și cred că vom continua, pentru că deja este o atmosferă specială creată aici, oamenii sunt bucuroși’, a declarat pentru AGERPRES primarul de Negrești.
Prezentă la târgul de produse tradiționale cu lactate și produse din carne, Mihaela Ciubotaru a pregătit după o rețetă specială ‘cea mai bună pastramă de oaie’. Amatori s-au găsit imediat, iar bucățile de carne au dispărut repede de pe tarabă.
‘Avem pastramă din carne de oaie, pusă la baiț de câteva zile cu usturoi, piper, cimbru, dafin, boia, scursă bine, opărită și dată puțin la fum, care trebuie doar perpelită pe grătar. Am avut și pastramă uscată, dar a fost foarte căutată și s-a dat repede’, povestește aceasta.
Dulcețurile Marianei Râmboi, cele mai multe preparate după rețete vechi transmise din generație în generație au fost și ele la mare căutare la târg. Printre ‘vedetele’ de pe tejghea au fost dulceața de cireșe amare, pregătită cu migală și pricepere de gospodina din Bădeana, dar și o dulceață mai specială, cea de ardei iute cu portocale, un produs inedit primit cu interes de cumpărători.
‘Întâlnim încă persoane care consideră prea scumpe aceste produse ale noastre, dar în spatele fiecărui borcan este multă muncă. Avem magiun de prune, dulcețuri de vișine, gutui, nuci, trandafiri sau cireșe amare. Am venit și cu o dulceață mai deosebită pe care am preparat-o pentru prima dată anul acesta, o dulceață din ardei iute și portocale. Am făcut până acum doar dulceață din ardei iute, dar am aflat de această rețetă și am spus să o încercăm. Portocala dă o culoare frumoasă, iese o dulceață de un roșu aprins care este și foarte bună la gust’, a spus Mariana Râmboi.
Pentru ca atmosfera să fie cu adevărat una de sărbătoare, muzica populară a răsunat la târgul de toamnă din Negrești, iar participanții se gândesc deja la ediția de anul viitor, pe care și-o doresc mai frumoasă și mai bogată.
