Proiectul ‘Banat – Regiune Gastronomică Europeană 2028’ a ajuns în etapa finală, după ce juriul internațional a anunțat, vineri, la Timișoara, recomandarea oficială pentru acordarea acestui titlu.
Potrivit reprezentanților Consiliului Județean, succesul candidaturii s-a bazat nu doar pe patrimoniul gastronomic și multicultural al Banatului, ci mai ales pe capacitatea comunității locale de a colabora, evidențiată prin mobilizarea a aproximativ 200 de persoane în interacțiunea cu juriul internațional.
‘Membrii Juriului au fost foarte încântați de vizită. Au avut un program foarte intens prin Banat, cu locuri și oameni care să arate bogăția Banatului, dar și un exemplu de cum Banatul este nu doar un loc primitor și viu, ci a etalat intens și ideea de colaborare. A fost o mobilizare extraordinară, aproape 200 de oameni au interacționat cu jurul în aceste patru zile, ceea ce este destul de neobișnuit. În jur de 80 de oameni sunt dislocați în alte regiuni ca să se întâlnească cu jurul. Aceasta înseamnă că vom primi statutul de Regiune Gastronomică 2028. Dincolo de aspectul multicultural al Banatului, care se reflectă bineînțeles și în gastronomie, dincolo de tradițiile noastre care sunt recuperate și aduse în contemporaneitate, dincolo de locurile, peisajele și frumusețile Banatului, care găzduiesc fermieri, puncte gastronomice locale, restaurante, principalul nostru atu a fost ideea de colaborare, că faptul că bănățenii, deși sunt foarte buni individuali în ceea ce fac, au arătat în aceste zile că pot și să colaboreze, să lucreze împreună, lucru care s-a reflectat în fiecare punct al întâlnirilor care au apărut în program. Competiția nu este aici, care mâncare e mai gustoasă. Diferențierea pe care am făcut-o noi e această putere a bănățenilor de a se uni atunci când e nevoie și când vor să arate că suntem foarte buni în ceea ce facem’, a explicat Simona Neumann, directorul Asociației de Promovare și Dezvoltare a Turismului în județul Timiș din cadrul Consiliului Județean.
Foto: (c) Otilia Halunga / AGERPRES
În cadrul acestui program, fiecare județ din Banat – Arad, Timiș și Caraș-Severin – va avea de organizat evenimente dedicate gastronomiei și conceptului proiectului, ‘fuziune dincolo de granițe, gusturi îndrăznețe’, Timișul având rolul de lider de proiect.
Deși în România există peste 600 de puncte gastronomice locale, doar 22 se regăsesc în Banat, un număr considerat foarte redus raportat la potențialul regiunii, a fost de părere Simona Neumann.
Conceptul de Regiune Gastronomică include toate componentele patrimoniului tradițional local, iar în cazul Banatului, un element distinctiv îl reprezintă multiculturalitatea, reflectată în limbaj, arhitectura caselor, obiceiuri și, mai ales, în specificul culinar.
‘Nu putem spune că avem o bucătărie strict românească în Banat, ci vorbim despre o fuziune a gusturilor, avem gusturi fără graniță, pentru că, pe lângă ceea ce numim mâncare tradițională românească la felul unu, la felul doi avem ceva împrumutat din Europa Centrală, un șnițel vienez, iar la felul trei avem un desert slovac. Este frumusețea acestui loc. Este foarte greu să spui identitatea etnică a mâncării. Noi vorbim de o fuziune a gusturilor’, a spus Simona Neumann.
În acest context, președintele juriului, dr. Diane Dodd, a subliniat importanța momentului și principalele argumente care au stat la baza recomandării.
Foto: (c) Otilia Halunga / AGERPRES
‘Juriul a remarcat faptul că oferta acoperă coerent cele șase domenii prioritare ale International Institute of Gastronomy, Culture, Arts, and Tourism (IGCAT) și că a fost construită organic, cu implicarea reală a mai multor actori locali. În același timp, oferta include planuri clare de participare a Banatului în proiectele rețelei și arată o asumare serioasă a dimensiunii europene a acestui titlu. Propunerea nu se oprește însă la prezent. Ea conturează o moștenire pe termen lung pentru regiune și reflectă un angajament solid al partenerilor locali față de sustenabilitate și producția alimentară de calitate’, a susținut Diane Dodd.
